フードアナリスト羽柴 仕事中！

　　フードアナリストとしての羽柴は普段　ｸﾘｴｰﾃｨﾌﾞﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰとして
　　いろんな打ち合わせをしております。

　　今日は　CI計画の最終段階で　ｲﾝﾃﾞｨﾒﾝﾃｨｶｰﾋﾞﾚの山本さんと
ｸﾗｲｱﾝﾄさんとの打ち合わせでした。　
山本さんはﾌﾞﾗﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾃﾞｻﾞｲﾅｰとして売れっ子ﾃﾞｻﾞｲﾅｰさんなんです。　
　　
　企業をどう見せて行くのか？　ﾃﾞィﾚｸﾀｰの加藤さんと詰めて、
最高の案を提案いただきました。　
　加藤さん　山本さん　ありがとうございます。

　　飲食店をｵｰﾌﾟﾝさせるだけでなく、一つの空間利用としてﾃﾞｨﾚｸﾀｰの加藤さんからも多くの提案＆意見も頂きました。

　　このﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄが成功の道歩んでいるのが　楽しくてなりません。
　　仲間がいる事　誇りにも　思ってます。

　　
　　話は変わるんですが、　先週末　伊良湖へ行きました。
　　土曜日　朝５時集合でサーフショップ　ﾎﾟｲﾝﾄｻｰﾌに集合でした。
　　出発すると　高速上でものすごい豪雨になってきたんです。
　　とにかく海まで行ったんですが　波がひどく　とてもできる状態ではなかったので　「伊良湖の名物食堂」で　大盛り天丼でも食べて帰ろうとおもったんですが、　まだお店がｵｰﾌﾟﾝしてなかったんです。
　　なので今日は写真がないんですが　次回　写真撮ってきますね。
　　ちなみに　僕は前回食べきれなかったです。通常はよく食べるほうなんですが、
　　ここのは見た瞬間に　「まいったー！」って感じです。

　　みなさんも　これからの時期　海とか行くきかいありましたら
　　美味しいお店情報など　交換しましょう。。
　　ぜひ　ｺﾒﾝﾄ　お待ちしております。

これ 好きです

  　ただ今　キッチンがある所にﾒﾆｭｰ開発で来ております。
　　途中なんですがお昼ですので
　　今日は羽柴オススメきしめん持参しました。
　

　　前川製麺さんの手延べ　きしめん　
　　麺作りを生業とし百年余り。
　一本一本真心を込めて丁寧に作り上げた
　　金魚印「まえ川」　

　　艶、コシがやさしく口の中で踊ります。 　
　　きしめんって？　と聞かれて　僕も？？？　　

　JAS（日本農林規格）では、　
　乾麺で「幅4.5mm厚さが2mm未満の帯状に成形した　

　ものにあっては"干しひら麺"、"ひら麺"、"きしめん"
　又は"ひもかわ"と記載することができる。」　　

　と形状での分類をしているようです。
　うどんよりも水分を吸収しやすいようで　調理には工夫が必要。 　

　新しいﾒﾆｭｰにきしめんサラダ！ってどうですかねー？

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アナリスト目線でのリサーチ。

  愛知県の豊橋に来てます。 　

出店場所のﾘｻｰﾁです。
どうしたらお客様が来るのでしょう？ 　

このような質問をよく受けます。　
お客様のお店などの規模にもよりますが、 　

場所のウリが何かを聞いてみます。　
地元では地名に対してどんな印象があるのか？ 　

他地域の人が何を目的に来てくれる土地なのか。　
そこに答えがある事　多いです。

　お客様とｵｰﾅｰでズレがあれば修正していく。　
意外と外からでないと見えない事　たくさんあると 　思います。

一度外部のﾌﾞﾚｰﾝに見てもらうのも　いい　悪いは別として　
案外気が付かない所まで 　教えてもらえたりするもんです。

あたたかい日差しが　ちょっとﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄくれたので　
　　　　　　　　　　　　　　　靴を脱いで　大きく深呼吸してきます。

懇親会でした。。

　　訪問してくれたみなさーん　　　ありがとうございます。
　　　　　まだまだ　初心者ですが　　これからも宜しくです。

　　　　
　　　　東海メンバーでの　ﾐｽﾃﾘｰｼｮｯﾊﾟｰ勉強会はじめ、
　　　　お昼から夜までメンバーのみなさんと一緒にすごしました。

　　　フードアナリストとして表現の勉強。
　　　ＮＧワードの確認などをして、

　　　活動についても代表やフジーニより講演いただきました。
　　　参加したメンバーも何かしら掴んでこれからの自分の可能性を

　　　見つけれた１日だったと思います。
　　　懇親会では自己紹介もできて初めて話をした人もいたのですが

　　　ものすごく楽しかったです

　　　
　　　読んでくれたみなさーーん　　　ありがとー。
　　　これからも　よろしくねー
　　　
    
　　　

ﾌﾞﾛｸﾞはじめました

ﾌｰﾄﾞｱﾅﾘｽﾄ協会東海北陸支部長の羽柴です。

www.foodanalyst.jp

カリスマﾌｰﾄﾞｱﾅﾘｽﾄとしてNifty厳選ﾚｽﾄﾗﾝにも出演中です。

ココログデビューです。

宜しくお願いします。