ﾌｰﾄﾞｱﾅﾘｽﾄ羽柴日記: 2008年10月

2008年10月

　　　今日　雑誌の取材で「ｼｪ　ｼﾊﾞﾀ」さんにお邪魔しました。　　

　　お忙しい中　ｵｰﾅｰにお時間を頂き色々とお話をさせて頂きました。
　　ﾃﾞｻﾞｰﾄに対する思い。　素材に対するこだわり。

　お話されている時の「目ヂカラ」　もう圧倒されました。
　お客様に対する自分の考えやお皿に込めている世界感！
　貴重な話をたくさんして頂けました。　　

　今までのｼｪ　ｼﾊﾞﾀとは少し違う考えのお店でのｲﾝﾀﾋﾞｭｰだったので
　ﾚｽﾄﾗﾝとしてのﾃﾞｻﾞｰﾄとしての角度の事も聞かせてもらえました。

　いかにお客様が　お店やｹｰｷを楽しんでくれるか！

　できるなら　一組一組　お客様を見て　味を調整したい気持ちが
　ﾋﾞｼﾋﾞｼ伝わってきて　職人気質バリバリの方でした。

　　詳しくは東海ｳｫｰｶｰ発売日決ったらのせるので見てくださいね。
　
　シバタさん　今日はありがとう　ございました。
　お店情報ですhttp://lassiette-shibata.com/

　　　　　　　　　http://www.chez-shibata.com/
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ皆さんも　お店で体験してみて下さい
　　　　　　　　　

　協会のＨＰにのせてもらえましたー。。。

　日記にも書いたのですが、日本の漁業についてコメントした時の
　ものです。

　ﾘﾎﾟｰﾀｰの宮本さんが　いい突込みしてくれる人で、
　お店でもｽｰﾊﾟｰでも　大笑い(>_<")

　各地でこのようにお店やﾒｰｶｰさんのいい所を
　もっと紹介していきたいです。

　日本フードアナリスト協会
　http://www.foodanalyst.jp/press080826.html

　マスコミ　出版社の方　　お待ちしております。
　講演も受け付けております。　　